Преподаватели и мастера п/о
Кабинет специальной технологии поваров—кондитеров
В кабинете специальной технологии проводятся теоретические занятия для учащихся профессий «повар», «кондитер». Преподаются следующие предметы:
- специальная технология (повар, кондитер);
- оборудование поп;
- товароведение пищевых продуктов;
- организация производства и обслуживание на ПОП;
- основы калькуляции и учета;
- физиология питания, санитария и гигиена;
- специальная технология (повар).
Кроме этого проводятся часть занятий производственного обучения поваров и кондитеров.
Кабинет оснащен всем необходимым для учебного процесса:
- учебные планы по всем спец. предметам.
- Муляжи овощных, рыбных, мясных полуфабрикатов. изделий из теста.
- плакаты по спец. технологии по профессиям повар, кондитер.
- по оборудованию ПОП.
- по товароведению пищевых производств.
- по организации производства и обслуживанию ПОП.
- по физиологии питания, санитарии и гигиены.
- Комплекты экзаменационных билетов.
- по спец. технологии (Повар).
- по спец. технологии кондитер.
- по оборудованию ПОП.
- по организации производства и обслуживанию ПОП.
- Сборник тестов по спец. технологии по профессии «Повар».
- Сборник тестов по спец. технологии по профессии «Кондитер».
- Сборники кроссвордов по спец. технологии, товароведению пищевых продуктов.
- Разработки нестандартных уроков по спец. технологии, производственному обучению, организации производства и обслуживания на ПОП.
- Комплект плакатов по охране труда и техники безопасности.
- Гербарий листовых и пряных овощей.
- Набор муляжей семечковых плодов.
Заведует кабинетом преподаватель высшей категории, мастер производственного обучения Зюзина Светлана Владимировна
В начало